Apa cara terbaik untuk memecahkan telur? fisika mempunyai jawabannya.

     Belajar memecahkan telur adalah bagian dari kuliner. Dilakukan dengan benar, dan cangkangnya cepat pecah, tumpahkan isi cairan dalam satu gerakan. Diakukan dengan salah, dan anda berakhir dengan kuning telur di tangan dan cangkang yang di mangkuk anda. Beruntung, sains telah mendapat formula yang hampir sempurna. Yang dibutuhkan hanyalah pengetahuan tentang beberapa prinsip fisika dasar.Untuk mencapai retak yang sempurna, Anda perlu tahu di mana dan dengan kekuatan apa. "Anda ingin memulai retakan di bagian paling datar dari telur, yang merupakan bagian tengahnya," kata Volker Blum, seorang ilmuwan material di Duke University.

     Seperti semua benda, kulit telur memiliki titik hancurnya, atau batas di luarnya mereka tidak dapat menyerap lebih banyak kekuatan. Batas itu paling rendah dimana telurnya paling lemah pusatnya. Itu karena area pusatnya rata, kata Sinan Keten, seorang insinyur mekanik di Northwestern University. Sangat kontras, bagian atas dan bawah telur adalah yang terkuat dan karena itu paling sulit untuk retak ,karena mereka memiliki kelengkungan. Pikirkan struktur yang membulat dibandingkan dengan datar, seperti pintu melengkung atau jembatan melengkung. Lengkungan ini mampu menahan beban yang lebih berat tanpa putus karena mendistribusikan bobot lebih merata. Hal ini berlaku untuk telur juga. Sebenarnya, jika anda memegang telur di antara dua jari di setiap tiang dan meremas sekuat tenaga, sangat tidak mungkin anda memiliki kekuatan yang cukup untuk memecahkannya. Itu karena kurva cangkang merata mendistribusikan tekanan yang anda terapkan.

     Sekarang setelah menemukan sweet spot yang retak, anda perlu membuat retakan awal yang cepat yang menghasilkan fraktur yang cukup besar sehingga jempol Anda bisa muat. Sisanya adalah semua tentang usaha.

     Menurut mekanika fraktur, begitu Anda telah membuat celah pada benda, celah itu akan berkembang sedikit sampai anda menerapkan jumlah gaya yang dibutuhkan agar jeda untuk mencapai sesuatu yang disebut celah kritisnya. Setelah diraih, keretakan akan tumbuh dengan cepat asalkan gaya tersebut tetap mantap. Jika anda pernah berjalan melewati kolam es tipis yang beku dan melihat bentuk retak di bawah kaki anda, itu adalah gagasan dasar yang sama. Segera setelah panjang retak kritis tercapai, anda terjatuh melalui es. Agar berhasil membuka sel telur setelah membelahnya, anda harus menerapkan kekuatan yang diperlukan ke tepi yang retak agar bisa dimulai dan terus berkembang. Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan melakukannya. Menarik tepi jauh dari satu sama lain terlalu kasar bisa mengakibatkan kerusakan kulit.

Akhirnya, kebersihan,cepat di titik telur dan membongkar lebih cepat ditangan akan melindungi anda dari kekacauan

bahasa inggris bisnis(softskill)

Sumber : http://www.popsci.com/best-way-to-crack-an-egg